Chia tay việc học được có vài tháng thì Việt Khuê có dự định làm nghiên cứu khoa học vì cha anh cũng theo ngành này. Tuy nhiên, sau một lần tham gia chương trình bình luận bóng đá World Cup 2006, anh đã quyết định chuyển sang lĩnh vực truyền hình.[1]

Việt Khuê làm việc tại Đài Truyền hình Việt Nam, anh từng dẫn chương trình cho nhiều bản tin thể thao, trong đó có thể kể đến như 360 độ thể thao, Thể thao 24/7, Nhịp đập 360 độ thể thao và tham gia bình luận trực tiếp các sự kiện thể thao lớn như World Cup, Asiad, Seagames, Euro, AFF Cup,...[6]

Trong khoảng thời gian từ năm 2007 đến năm 2015, anh phụ dẫn dắt chương trình Đường lên đỉnh Olympia từ năm thứ 8 đến năm thứ 13. Riêng năm thứ 15, anh đã bất ngờ trở lại dẫn dắt chương trình đặc biệt Gala kỉ niệm 15 năm lên sóng của Đường lên đỉnh Olympia cùng với MC Ngọc Huy.[7][8]